Etiqueta: CHOCOLATE BLANCO

FLAN DE CHOCOLATE BLANCO

Deja un comentario

FLAN DE CHOCOLATE BLANCO

 

 

¡Como presta hundir la cuchara en un postre cremoso después de una rica comida! Es como el pase final de una pareja de baile que se está marcando una buena coreografía, el broche que cierra algo perfecto. Cuando disfrutamos de una comida esplendida parece que la llegada del postre crea expectativas, pues para que esta sea redonda debe ser acorde a lo que ya nos ha hecho sentir todo lo que hemos probado.

Por eso cuando tenemos alguna comida especial familiar o con amigos me gusta llevar algo que esté rico y que tenga un toque particular. En ese tipo de eventos entra el dulce que hoy os traigo, un flan, uno de los postres mas típicos que hay, pero con ese toque especial, toque que le aporta el chocolate blanco en este caso.

Este flan es muy sencillo de elaborar, no requiere horno puesto que vamos a utilizar cuajada. Podemos jugar un poco con las cantidades de nata y leche o incluso sustituir la lecha condensada (sino tenemos por casa o no nos apetece utilizarla) por un poco de azúcar o miel. Es un postre ideal para los amantes del chocolate blanco, pues es el sabor mas predominante, el toque especial que lleva. A mi particularmente me encanta, pero aunque no seáis fanáticos de este chocolate seguro que de todas formas os va a gustar. 

A la hora de saborearlo es muy cremoso, se deshace solo en la boca y no empalaga nada. Queda muy bien acompañado con un poquito de nata montada, sirope de chocolate, de fresa, con toppins… lo que mas nos guste. Creo que la mejor forma de que os hagáis una idea es que os pongáis manos a la obra ya, así que os dejo con la receta y espero que os guste. 

 

 

 

INGREDIENTES

Para 8 raciones

  • 350 g de chocolate blanco.
  • 500 ml de nata para montar.
  • 700 ml de leche entera.
  • 40 g de leche condensada.
  • 2 huevos.
  • 2 sobres de cuajada.
  • Caramelo liquido.
  • Esencia de vainilla (opcional).

 

DE FORMA TRADICIONAL

Esta receta es ideal para los amantes del chocolate blanco. Es un flan muy cremoso donde el sabor predominante sin duda es el del chocolate. Diría que es un postre ideal para cualquier comida o evento en el que queramos sorprender. El proceso es sencillo y el resultado muy sabroso. 

 

ELABORACION

  1. Comenzamos caramelizando el molde en el que vamos a elaborar el flan. Si os apetece hacer el caramelo casero en el siguiente enlace podéis acceder al proceso fácilmente. https://midulcepecado.com/caramelo-liquido/.
  2. Cogemos una pota u olla e introducimos la nata, los dos tipos de leche y los huevos. Con la ayuda de una batidora mezclamos todo hasta que no queden grumos.
  3. Llevamos la mezcla a ebullición a fuego intermedio removiendo constantemente con una varilla. En el momento en que adquiera textura cremosa (no es necesario que llegue a hervir) introducimos todo el chocolate partido en onzas, la cuajada y la esencia de vainilla.
  4. Seguimos removiendo hasta que todo el chocolate se funda. Cuando la mezcla empiece a hervir ya podemos volcarla sobre el molde caramelizado. Dejamos que enfríe unas horas o hasta el día siguiente en el frigorífico. 
  5. Una vez frío y cuajado desmoldamos y decoramos al gusto. A la hora de emplatarlo siempre va muy bien con un poquito de nata montada, sirope de chocolate, caramelo, fresa… 

 

CON THERMOMIX

Las cantidades que están indicadas hacen que el flan sea muy generoso, para 8 personas aproximadamente. Si somos menos, de 2 a 4, con la mitad de ingredientes sería suficiente. Con la ayuda de nuestra maquina, en apenas unos pasos vamos a obtener este flan cremoso con sabor a chocolate blanco para disfrutar a la hora del postre. 

 

ELABORACION

  1.  Lo primero que vamos a hacer es caramelizar el molde que vamos a emplear. Para ello o bien usamos caramelo comprado o lo hacemos casero. Si os apetece hacerlo en casa pinchando en el siguiente enlace lo elaboramos de forma muy rápida: https://midulcepecado.com/caramelo-liquido/. 
  2.  Una vez que hemos caramelizado el molde introducimos el chocolate blanco partido en onzas en la thermo. Lo trituramos unos segundos con el turbo hasta reducirlo a grano. Lo reservamos fuera. 
  3. Sin lavar el vaso introducimos la nata, las dos leches y los huevos. Programamos 6 minutos a 90º en velocidad 4.
  4. Pasado este tiempo añadimos el chocolate reservado, los dos sobres de cuajada y un poquito de esencia de vainilla si nos apetece. Programamos otros 6 minutos a 90º y velocidad 4. 
  5. Volcamos la mezcla sobre el molde y dejamos que cuaje durante unas horas o hasta el día siguiente. 
  6. Una vez cuajado lo desmoldamos y lo mantenemos en nevera hasta su consumo. A la hora de servirlo y emplatarlo siempre suele quedar muy bien acompañado con un poquito de nata montada, sirope de chocolate, fresa…

 

Si os ha gustado la receta y os apetece conocer más, podéis seguirme aquí o en mis mis otras redes sociales:

https://www.instagram.com/almu_midulcepecado/

https://www.facebook.com/midulcepecado4/

https://es.pinterest.com/almudenalvarezp/recetas-blog-personal-mi-dulce-pecado/

Categoría: FLAN Etiquetas: ,

TURRON DE CHOCOLATE BLANCO CRUJIENTE

 

 

¡Que rápido pasa el tiempo! Parece que fue hace dos días cuando quitamos el árbol de navidad y ya estamos de nuevo a punto de ponerlo. Cuando nos demos cuenta estaremos despidiendo los polvorones y dándole la bienvenida a los dulces de carnaval. El tiempo es muy fugaz y por ello hemos de aprovecharlo al máximo y disfrutar cada pequeño momento. Y para disfrute, que no se diga, aquí esta este turrón de navidad que vamos a saborear intensamente cuando lo tengamos desmoldado. 

El turrón de chocolate es un clásico por excelencia y este tipo en concreto, bien crujiente, es muy sencillo de elaborar. Es como el chocolate con leche crujiente pero con la versión de chocolate blanco. He probado a hacer los dos y la verdad que no se por cual me decantaría, los dos tienen su embrujo y son tremendamente adictivos. 

Con tan solo tres ingredientes vamos a obtener un dulce que nos va hacer estallar el paladar. Únicamente tenemos que derretir la manteca y el chocolate e integrarle el arroz inflado. Después solo hay que rellenar los moldes y esperar a que endurezca. El proceso mas sencillo no puede ser, y el resultado ¡que os voy a decir!, prefiero que lo comprobéis vosotros mismos. 

Ya sea de forma tradicional, sometiendo el chocolate al baño maría o bien con la thermomix, enseguida vamos a lograr una buena mezcla con la que rellenar los moldes. ¿Qué todavía no tenéis moldes para hacer turrón? Pues no pasa nada, eso tiene fácil solución. Podemos recortar la forma de un molde con el cartón de la leche. Utilizando los tetra-briks se pueden hacer grandes cantidades. Por otro lado también podemos aprovechar los moldes que tengamos por casa de silicona alargados, los típicos de hacer bizcochos, flanes etc. Incluso se puede elaborar en tuppers que tengan forma rectangular. Hay muchas opciones. Si preferís adquirirlos en el mercado una buena opción son los de silicona, los que he utilizado para esta receta. Están a la venta en Amazon entre otras opciones. Son super cómodos y fáciles de limpiar. 

Si sois fans del chocolate blanco solo me queda deciros que escojáis el que mas os guste, la marca por la que siempre os decantéis en el supermercado. En mi caso soy forofa del chocolate blanco Milkybar y es el que he utilizado para hacer este turrón , pero como todo, cada uno tiene sus gustos y es primordial que siempre uséis el tipo que mas os convenza. Dicho todo esto os dejo con la receta ¡Espero que os guste!

 

INGREDIENTES

Para dos tabletas:

  • 600 g de chocolate blanco.
  • 60 g de manteca de cerdo.
  • 90 g de arroz inflado chocolateado (tipo Choco Krispies).

 

DE FORMA TRADICIONAL

Con estos tres ingredientes elaborar el turrón va a ser muy sencillo. Solo tenemos que fundir el chocolate y la manteca, integrar el arroz inflado y  dejar enfriar. 

 

ELABORACION

  1. Comenzamos partiendo todo el chocolate en trocitos pequeños y lo vamos introduciendo en un recipiente apto para el baño maría. 
  2. Colocamos el recipiente dentro de otro mas grande donde habremos introducido un poco de agua y lo llevamos a ebullición a fuego intermedio.
  3. Revolvemos constantemente y vemos como el chocolate se va fundiendo poco a poco. Mientras, calentamos un poco la manteca de cerdo en el microondas. 
  4. Una vez que tenemos el chocolate fundido agregamos la manteca y revolvemos hasta que se funda y obtengamos una mezcla muy liquida. 
  5. En el momento en que la mezcla ya esté liquida la retiramos del fuego y agregamos el arroz inflado. Mezclamos bien con una lengua para que quede bien repartido por el chocolate. 
  6. Rellenamos los moldes con la mezcla y dejamos que enfríen unas horas. Una vez que solidifique  desmoldamos y ya  tenemos el turrón a nuestra disposición. Para conservarlo tan solo tenemos que envolverlo en papel film y mantenerlo en un lugar fresco. 

 

CON THERMOMIX

Esta receta de turrón es una de las mas sencillas que nos podemos encontrar. Tan solo necesitamos 3 ingredientes y apenas nos va a llevar unos minutos elaborarlo. Gracias a la thermomix el proceso es pan comido y el resultado es espectacular.

 

ELABORACION

  1.  En primer lugar introducimos en la thermomix la manteca de cerdo y la calentamos 3 minutos a 70º en velocidad 3. 
  2. Introducimos el chocolate partido en trozos y programamos 3 minutos a 70º en velocidad 3 de nuevo. Comprobamos que el chocolate este liquido del todo, en caso contrario anotamos un minuto mas o lo necesario hasta que quede bien fundido. 
  3. Una vez que tenemos la mezcla liquida añadimos el arroz inflado. Mezclamos 8 segundos a velocidad 3. En este caso he utilizado el chocolateado para hacer contraste, en el caso del chocolate con leche suelo utilizar el arroz inflado blanco por el mismo motivo, para crear el efecto contrario. Esto lo hago a titulo personal, podéis usar el que mas os apetezca.  
  4. Repartimos la mezcla en 2 moldes y dejamos que endurezcan hasta el día siguiente. Una vez que esté solido ya podemos desmoldar el turrón. Si queremos conservarlo durante tiempo lo envolvemos en papel film y lo guardamos en un sitio fresco. De esta manera podemos meterle mano en el momento en que mas nos apetezca. Espero que la receta os haya gustado y que disfrutéis esta delicia de turrón ya sea dentro de navidades o porque no, fuera de temporada.

 

Moldes rellenos

Los moldes de silicona son muy prácticos y fáciles de limpiar.

 

Si os ha gustado la receta y os apetece conocer más, podéis seguirme aquí o en mis mis otras redes sociales:

https://www.instagram.com/almu_midulcepecado/

https://www.facebook.com/midulcepecado4/

https://es.pinterest.com/almudenalvarezp/recetas-blog-personal-mi-dulce-pecado/

Categoría: RECETAS NAVIDEÑAS Etiquetas: